大列巴吐司的做法
导语:"列巴"是俄罗斯语"面包",因为个大,所以前面冠以中文的"大"字。下面是大列巴吐司的做法,一起来学习下吧:
大列巴吐司食材介绍
高筋面粉200克,鸡蛋1个,牛奶75克,奶粉10克,黄油20克,白糖30克,盐2克,酵母2克,核桃仁90克,葡萄干90克,
大列巴吐司的做法步骤
![大列巴吐司的做法 大列巴吐司的做法](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a2245cc45e3430142.jpg)
1、除黄油、酵母和干果外,所有原料放进面包机,揉至出厚膜,加入黄油和酵母
![大列巴吐司的做法](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a2245cc6fc8552902.jpg)
2、揉至出薄膜
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3、发酵至1.5倍大
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4、将面团取出排气,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟
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5、用擀面杖擀开
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6、卷起
![大列巴吐司的.做法](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a2245cd3de1656811.jpg)
7、再擀成与吐司盒差不多宽的长型面片
![大列巴吐司的做法](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a2245cd5c59653910.jpg)
8、在面片上均匀撒上核桃仁和葡萄干
![大列巴吐司的做法](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a2245cd863e645131.jpg)
9、纵向卷起,尽量卷实一点
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10、摆入吐司盒
![大列巴吐司的做法](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a2245cdd26a720652.jpg)
11、放烤箱二发至8分满
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12、放入预热好的烤箱最下层,上下火140度,烘烤30分钟
![大列巴吐司的做法](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a2245ce39ae885529.jpg)
13、待表面上色均匀,出炉脱模冷却
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14、成品图
![大列巴吐司的做法](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a2245ce820b812404.jpg)
15、成品图
小窍门
1.牛奶添加量根据面粉吸水性调整
2.核桃仁要事先烤熟或炒熟,葡萄干过水,用表面残留的水分让葡萄干自然膨胀
3.卷起时尽量卷紧,让果干与面包完全融合
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
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