麻婆豆腐的做法最正宗做法
麻婆豆腐的麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。下面小编为大家准备了关于麻婆豆腐的做法,希望对你有所帮助:
食材准备:
豆腐适量
牛肉末适量
麻婆豆腐的做法步骤:
![麻婆豆腐的做法步骤:1](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160908/1U543GZ-0.jpg)
1部分需要处理的材料:蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣酱3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉适量剁成肉末、青蒜2根切段;
![麻婆豆腐的做法步骤:2](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160908/1U5432602-1.jpg)
2锅中放入适量油,下牛肉末煸炒;
![麻婆豆腐的做法步骤:3](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160908/1U543K18-2.jpg)
3牛肉末断生后盛出备用;
![麻婆豆腐的做法步骤:4](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160908/1U543K31-3.jpg)
4下蒜末、姜末和花椒粉爆香,再加入豆瓣酱、豆豉和辣椒粉炒出红油;
![麻婆豆腐的`做法步骤:5](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160908/1U54362b-4.jpg)
5红油出现;
![麻婆豆腐的做法步骤:6](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160908/1U543D37-5.jpg)
6倒入一大碗清水(或高汤);
![麻婆豆腐的做法步骤:7](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160908/1U5431R3-6.jpg)
7加入炒好的牛肉末,煮一会儿直至入味;
![麻婆豆腐的做法步骤:8](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160908/1U54333K-7.jpg)
8加入豆腐块,煮3分钟左右;
![麻婆豆腐的做法步骤:9](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160908/1U54345U-8.jpg)
9出锅前撒入一把青蒜;
![麻婆豆腐的做法步骤:10](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160908/1U5433227-9.jpg)
10完成。
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