红烧排骨的做法「最正宗」
红烧排骨的主要材料是猪排骨,而猪排骨为提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血的功效。下面小编为大家准备了关于红烧排骨的做法,希望对你有所帮助:
食材准备:
排骨 杏鲍菇
干辣椒 花椒
八角 丁香
姜片 盐
老抽 香叶
生抽 料酒
冰糖 十三香
红烧排骨的做法步骤
![家常红烧排骨的做法图解1](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160819/1QT163O-0.jpg)
1. 排骨切小块,冷水入锅,煮沸焯排骨
![家常红烧排骨的做法图解2](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160819/1QT14B3-1.jpg)
2. 锅里放油,排骨码放好,煎金黄翻身再煎一下。
![家常红烧排骨的做法图解3](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160819/1QT1C31-2.jpg)
3. 蘑菇撕成条,焯水。捞出来沥干备用。
![家常红烧排骨的`做法图解4](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160819/1QT11194-3.jpg)
4. 锅里的油全部倒掉,把花椒和辣椒,八角丁香,小火烘出香味。
![家常红烧排骨的做法图解5](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160819/1QT15108-4.jpg)
5. 排骨姜片放进去,放料酒两汤匙,生抽一汤匙 老抽半汤匙,冰糖一块,十三香半茶匙,炒均匀。
![家常红烧排骨的做法图解6](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160819/1QT12E8-5.jpg)
6. 兑开水放蘑菇,大火烧开,转电饭煲。
![家常红烧排骨的做法图解7](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160819/1QT12038-6.jpg)
7. 炖开放盐,再炖到干就好了。
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