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自制6寸冻酸奶芝士奶酪蛋糕做法图解

时间:2021-04-11 09:21:23 点心烘焙 我要投稿

自制6寸冻酸奶芝士奶酪蛋糕做法图解

  自制美味冻酸奶芝士奶酪蛋糕,不用烤箱也能做的蛋糕。营养美味,入口即化。不妨一起来动手做做?接下来小编为你带来自制6寸冻酸奶芝士奶酪蛋糕做法图解,希望对你有帮助。

  食材

  食谱热量:523.2(大卡)

  主料

  芝士奶酪220g

  酸奶180g

  1

  先用冷水泡下吉利丁片,千万别用热水泡。

  浸透,泡软就行。软软的,就像果冻。

自制6寸冻酸奶芝士奶酪蛋糕做法图解

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  2

  将饼干压碎,用擀面杖擀下也行,越碎越好

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  3

  黄油放入微波炉里融化。

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  4

  把压碎的饼干跟黄油一起混合搅拌,然后放入蛋糕底部模具中压实。这个是作为蛋糕的底托。必须压实,然后放在冰箱里先冷藏一会备用。

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  5

  芝士奶酪取出,一会跟糖一起打发

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  看上去糖还蛮多的,没关系。

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  将糖和奶酪放在一起,外面再放一个脸盆倒入热水,隔着温水用打蛋机打发

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  打一个鸡蛋,只留蛋黄,打匀

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  将蛋黄汁、朗姆酒、柠檬汁一起放入刚才在打的甜奶酪中,再一起打发。打发到没有颗粒物

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  最后加入酸奶,搅拌成芝士奶酪糊

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  将牛奶和淡奶油用微波炉加热一下,不要太热,将软化的吉利丁片放入一起搅拌。入了热水的`吉利丁片很快就化在里面了。搅拌均匀这牛奶混合物。

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  然后将牛奶混合物分三次倒入芝士奶酪糊中,倒一次搅拌一次,搅拌均匀。

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  最后把芝士奶酪糊倒入刚才冰起来的蛋糕模具中,有饼干托底,不会倾倒出来。

  如果芝士奶酪糊很稠,可以颠几次,把里面的空气震出来。

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  放入冰箱冷藏柜中,冷藏4个小时以上。

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  脱了蛋糕模子,切开来吃,冰爽可口,入口即化。

自制6寸冻酸奶芝士奶酪蛋糕做法图解

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  注意事项

  食材的量是6寸蛋糕的量,不过由于误拿了8寸蛋糕的模子,所以芝士奶酪层不够厚

  脱模的时候,先用热毛巾在模子四周捂一下,会更容易一点

  家中没有朗姆酒可以用白葡萄酒代替

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