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树莓酱蛋挞制作方法

时间:2017-11-13 17:39:44 西点培训 我要投稿

树莓酱蛋挞制作方法

  树莓的吃法有很多,可以洗干净生吃,也可以作为一种食材来享用,还有一种就是做成果酱,作为作料来食用,也很美味呢。那么你吃过树莓酱蛋挞吗?你知道它是怎么做的吗?一起去看看吧。

树莓酱蛋挞制作方法

  树莓酱蛋挞

  主料

  黄油[挞皮]90g,糖粉[挞皮]40g。

  蛋液[挞皮]12g,低粉[挞皮]170g。

  全脂淡奶[挞皮]8g。

  辅料

  蛋液[挞水]160g,砂糖[挞水]80g。

  全脂淡奶[挞水]50g,水[挞水]210g。

  树莓酱[挞水]。

  步骤

  1. 黄油室温软化后加糖搅打至发白。

  2. 加入蛋液搅拌均匀后再加入淡奶(做的量大的话要分次加入蛋液)。

  3. 加入低粉拌匀。放入冰箱冷藏1个小时。

  4. 取出擀成薄片。用模具切出圆形。

  5. 压入蛋挞模内。放入冰箱冷藏备用。(挞皮一定要薄才好吃。没有切模的话也可以揪一团面放入蛋挞模中用手转圈压成型。)

  6. 送入预热160℃的.烤箱烤熟。(最好中间压点重物防止变形)。

  7. 做挞水。鸡蛋打散后和其它材料混合均匀。

  8. 做好的挞水倒入压好的挞皮中。再加一勺树莓酱。

  小贴士

  1、一次可以多做点挞皮存着。

  2、挞水比较清淡,这个随个人口味,如果不喜欢的可以多加点料。

  3、根据个人烤箱的情况来控制烤温和烤时。

  4、如果没有树莓酱,也可以换成别的果酱。

  树莓的营养价值

  《本草通玄》中记载它能”强肾而无燥热之偏,固精无凝涩之害”。树莓能够起到补肝益肾,固精缩尿和明目的作用。它对阳痿早泄,遗精滑精,宫冷不孕,带下清稀,尿频遗溺,目昏暗和须发早白还有治疗作用。树莓里含有水杨酸,而水杨酸能够起到镇痛解热、抗血凝,亦可减少心脑血管栓塞的发生率的作用,常食树莓,它能够很好的预防流行性感冒。

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