山东小吃油酥烧饼的做法
油酥烧饼是山东汉族风味小吃,至今已有一百多年的历史。 油酥烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口,适合各种年龄的人食用。下面是其做法,一起来学习下吧:
油酥烧饼的做法步骤
![油酥烧饼的做法图解1 油酥烧饼的做法图解1](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a3df504bcc2297557.jpg)
1. 油皮所有材料(包括盐)称重量好放入盆内。
![油酥烧饼的做法图解2](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a3df504e6a7222466.jpg)
2. 筷子搅拌成絮状 用手活成光滑的面团。
![油酥烧饼的做法图解3](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a3df50514ca322140.jpg)
3. 盖保鲜膜醒面30分钟
![油酥烧饼的做法图解4](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a3df5053eaf325549.jpg)
4. 醒面期间制作油酥,锅烧热,倒入玉米油,小火加热后倒入面粉内,边倒边搅均匀成油酥面。
![油酥烧饼的做法图解5](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a3df50560f6316820.jpg)
5. 醒好的面团取出,擀成长方形片状
![油酥烧饼的做法图解6](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a3df5057b9f312127.jpg)
6. 均匀铺上油酥
![油酥烧饼的做法图解7](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a3df505a1b5446393.jpg)
7. 卷起,平均分成10个小剂子
![油酥烧饼的'做法图解8](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a3df505c3fc419989.jpg)
8. 取其中一个小剂子,两头捏紧
![油酥烧饼的做法图解9](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a3df505ea12476115.jpg)
9. 擀长
![油酥烧饼的做法图解10](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a3df5061fd3497227.jpg)
10. 叠被子一样折两折
![油酥烧饼的做法图解11](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a3df506421a546772.jpg)
11. 反过来,调转,擀长,再折两下
![油酥烧饼的做法图解12](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a3df5066fce545912.jpg)
12. 擀长,成烧饼坯
![油酥烧饼的做法图解13](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a3df5068e46551583.jpg)
13. 其他剂子依次做好,放入铺了油纸的烤盘,盖保鲜膜醒发20分钟
![油酥烧饼的做法图解14](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a3df506b82b564151.jpg)
14. 烤箱上下火预热190度。烧饼坯刷蛋液,沾上芝麻。
![油酥烧饼的做法图解15](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a3df506de41669130.jpg)
15. 送入预热好的烤箱,上下火190度25分钟,烤至金黄色即可。
![油酥烧饼的做法图解16](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a3df5071402644442.jpg)
16. 颜色也很漂亮捏!
【山东小吃油酥烧饼的做法】相关文章:
1.油酥烧饼的做法
7.葱油酥的做法
8.香浓油酥的做法