烧茄子的做法「图文」
烧茄子以茄子、植物油、甜面酱、白糖、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱、姜、蒜等制作而成。下面小编准备了关于烧茄子的做法,欢迎参考!
食材准备:
茄子500g、辣椒50g、油适量、盐适量、生粉适量、鸡精适量
烧茄子的做法步骤:
![烧茄子的做法步骤1](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160926/1U64LU3-0.jpg)
1.把茄子洗净控干。
![烧茄子的`做法步骤2](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160926/1U64L045-1.jpg)
2.把茄子皮打干净。用水洗一下。茄子去皮,切滚刀块,表面掸水 。
![烧茄子的做法步骤3](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160926/1U64La1-2.jpg)
3.把干淀粉撒上面,然后颠动盆里的茄子块,使淀粉均匀的挂在茄子上 。
![烧茄子的做法步骤4](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160926/1U64H051-3.jpg)
4.起锅 倒油,把油烧到7分热把切好的茄子放到锅里。
![烧茄子的做法步骤5](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160926/1U64G356-4.jpg)
5.把茄子炸至金黄色,捞出把油控干。
![烧茄子的做法步骤6](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160926/1U64MY3-5.jpg)
6.另起锅,放入少量的油,爆香蒜碎。放入肉片、胡萝卜片、青椒段翻炒 。
![烧茄子的做法步骤7](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160926/1U64J426-6.jpg)
7.把生粉拿水打开。
![烧茄子的做法步骤8](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160926/1U64K944-7.jpg)
8.倒入芡汁中,撒上葱丝,快速翻炒,把芡汁均匀的挂在茄子上 。刚出锅的茄子,外脆里嫩,好吃 。
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