蛋挞水的做法

　　自己在家做蛋挞水，烤出来的蛋挞很香，很好吃，比在外面买的`还好吃。yjbys小编下面为你整理了关于蛋挞水的做法，希望对你有所帮助。

　　方法一：

　　蛋塔水材料：淡奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克或吉士粉5克(可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓.

　　1.将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉;然后加入蛋黄，搅拌均匀。

　　2.把面粉过筛，加入(1)，拌匀。然后将制成的蛋塔水过滤，倒入塔皮中。

　　方法二：

　　使用方法：蛋挞皮取出化冻,烤箱210度预热10分钟,将调好的蛋挞水倒在蛋挞皮8分满内,烤20-30分钟,蛋挞烤出金黄色即可,请随时观察烤箱变化。

　　蛋挞水做法(此方作30个左右蛋塔)：

　　材料：淡奶油210克，牛奶165克，细砂糖63克，15克低粉、蛋黄4个，吉士粉20g或炼乳15克(可根据口味决定放多少或者不放，炼乳放上口味更好些。)

　　1)将白糖、淡奶油、牛奶、吉士粉全部倒入一个小锅内调匀成奶浆，小火加热至白糖等完全溶化.

　　2)蛋黄打散，将煮过的奶浆稍微放凉后倒入打散的蛋黄中。

　　3)最后加入低粉调匀即为挞水。

　　方法三：

　　塔水材料：鲜奶油100克，牛奶85克，低筋面粉7克，细砂糖30克，蛋黄2个，炼乳7克(可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。)

　　做法：将鲜奶油、牛奶、面粉、炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉;然后加入蛋黄，搅拌均匀。

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