最好吃的红烧鱼做法
红烧鱼是很多人都非常喜欢吃的一种家常鱼做法,尤其是在我国南方地区,红烧鱼更是备受欢迎。鱼的营养价值很高,尤其是其中的卵磷脂以及优质蛋白更是人体所必须的。
食材准备:
带鱼450g、油适量、盐适量、八角适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干红椒适量、红烧酱油适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、
红烧鱼的做法步骤:
![红烧带鱼的做法步骤1](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160819/1U025EO-0.jpg)
1.准备食材。
![红烧带鱼的`做法步骤2](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160819/1U0253b6-1.jpg)
2.八角和花椒用温水泡出香味,放凉后加入少许盐、料酒葱、姜。
![红烧带鱼的做法步骤3](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160819/1U02524O-2.jpg)
3.将带鱼放入汤料中腌渍去腥入味约半小时。
![红烧带鱼的做法步骤4](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160819/1U0254306-3.jpg)
4.腌好的带鱼取出吸净水份。
![红烧带鱼的做法步骤5](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160819/1U0252253-4.jpg)
5.双面粘上淀粉。
![红烧带鱼的做法步骤6](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160819/1U02512c-5.jpg)
6.锅中放油烧热,放入鱼煎制。
![红烧带鱼的做法步骤7](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160819/1U025F43-6.jpg)
7.煎好一面后再煎另一面。
![红烧带鱼的做法步骤8](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160819/1U0251238-7.jpg)
8.将煎好的鱼拔到锅边,放入葱姜蒜八角花椒干红椒炒香。
![红烧带鱼的做法步骤9](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160819/1U0255500-8.jpg)
9.加入适量、水、少许料酒。
![红烧带鱼的做法步骤10](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160819/1U0251047-9.jpg)
10.加入适量、红烧酱油上色。
![红烧带鱼的做法步骤11](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160819/1U025B07-10.jpg)
11.加入生抽提鲜味。
![红烧带鱼的做法步骤12](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160819/1U0251Z9-11.jpg)
12.烧开后,尝一下汤的味道,根据情况再放入适量、盐
![红烧带鱼的做法步骤13](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160819/1U0254R8-12.jpg)
13.加入少许糖。
![红烧带鱼的做法步骤14](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160819/1U0251H2-13.jpg)
14.大火炖开,转中火,一直开盖炖煮
![红烧带鱼的做法步骤15](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/160819/1U0251D6-14.jpg)
15.直汤汁快收尽时出锅
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