红烧肉的家常做法(图文)
红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。下面是小编整理的红烧肉的家常做法,欢迎参考!
家常红烧肉食材介绍
五花肉适量,盐适量,糖适量,生姜适量,八角适量,干辣椒适量,葱适量,料酒适量,耗油适量,生抽适量,老抽适量,
家常红烧肉的做法步骤
![红烧肉的家常做法(图文)](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a3dba948827078907.jpg)
1、五花肉一块洗净,切成方块
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2、准备调料:八角2个、干辣椒切段、姜切片、葱打结
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3、锅里加入水、加入切好的五花肉、姜片焯水
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4、焯好水的五花肉用流动水冲洗干净、装盘备用
![红烧肉的家常做法(图文)](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a3dba9533f9180328.jpg)
5、锅里倒入少许油、加入两大勺糖小火熬糖色
![红烧肉的.家常做法(图文)](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a3dba955640113503.jpg)
6、糖色熬好后,加入焯过水的五花肉翻炒片刻
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7、加入姜片、干辣椒、八角翻炒出香味
![红烧肉的家常做法(图文)](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a3dba9596ff241564.jpg)
8、加入料酒2汤勺、生抽2汤勺、耗油1汤勺、老抽1汤勺翻炒均匀
![红烧肉的家常做法(图文)](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a3dba95b946223898.jpg)
9、加入水没过五花肉、葱结大火烧开、转中火慢炖
![红烧肉的家常做法(图文)](http://p.kongkongji.com/1c/l/allimg/1712/5a3dba95df5c253309.jpg)
10、汤汁烧到差不多的时间、加入适量的盐再焖五分钟
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11、大火收汁即可
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