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营养工作制度
在当今社会生活中，越来越多地方需要用到制度，制度具有合理性和合法性分配功能。那么制度的格式，你掌握了吗？以下是小编帮大家整理的营养工作制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
一、营养科主任职责
1. 在院长领导下，全面负责本科的业务与行政管理工作，是质量与安全管理的第一责任者；定期讨论在贯彻医院（营养部分）的质量方针和落实质量目标、执行质量指标过程中存在的问题，提出改进意见与措施，并有反馈记录文件
2. 负责制定各种规章制度，包括各类人员职责、营养工作制度、质量检查制度。
3. 督促落实财经管理制度、成本核算、物资保管、食品卫生安全等制度
4. 指导、检查营养师的工作；
5. 组织和参加营养治疗工作和营养咨询，参与疑难病例的营养会诊，参加营养查房。
6. 要积极开展临床营养科学研究，带领全科学习和应用新知识、新技术，提高业务水平。
7. 教学医院要承担教学、指导实习和进修带教，组织在职人员业务培训与技术考核。
8. 在主任领导下，副主任协助主任工作。
二、营养师职责
1. 在科主任的领导下，在上级营养师的指导下，负责营养治疗工作；
2. 参加营养会诊与营养查房，对病人进行营养评价，拟定营养治疗计划，观察营养治疗效果，并有相关资料和记录；
3. 督促检查营养治疗膳食的执行情况；
4. 向患者进行营养教育，参加营养咨询门诊工作。
5. 在科主任领导下，参加部分教学及科研工作
三、营养士职责
在营养师指导下进行营养治疗工作。
四、营养厨房人员职责
1 管理员职责
1.1 在科主任领导下负责营养厨房的行政管理和营养科的安全工作。
1.2 监督检查各项规章制度的执行情况；
2 库房保管员职责
2.1 负责主、副食品、炊具的验收和保管工作；
3 采购员职责
3.1 负责主、副食品及炊具的采购供应工作；
3.2 严格执行财经制度；
4 营养厨师职责
4.1 负责制备各种膳食，保质保量，按时供应。努力学习营养知识及烹调技术和食品卫生制度，能根据食谱和治疗的需要制备各类治疗膳食。
4.2 严格遵守食品卫生制度，养成良好的卫生习惯。
4.3 严格遵守劳动纪律和操作常规；
5 配膳员职责
5.1 熟悉医院各类饮食的基本要求，按时、准确发给病人；
5.2 严格遵守食品卫生制度，养成良好的卫生习惯；
5.3 接受营养专业人员的检查和监督；
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