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餐厅服务员工作职责

时间:2023-01-11 14:07:14 工作职责 我要投稿

餐厅服务员工作职责合集15篇

餐厅服务员工作职责1

  1、熟悉服务流程,每天按时上下班,完成自己的本职工作;

餐厅服务员工作职责合集15篇

  2、不断学习酒水及西餐礼仪知识,为客人提供专业有效的服务;

  3、保持餐厅的干净卫生,为客人提供干净舒爽的用餐环境;

  4、熟悉掌握餐厅设备,有效使用;

  5、遵守餐厅的规章制度。

餐厅服务员工作职责2

  1、 提供用餐服务,满足顾客用餐服务需求;

  2、按照SOP标准进行产品制作(果茶、咖啡、果汁等饮品类);

  3、负责开档收档、点菜上菜,向客人推荐店内特色产品,结账收款等;

  4、做好各项物料的准备工作,并合理使用物料,减少损耗;

  5、做好餐厅开餐前的各项准备工作,与其他部门及时沟通;

  6、负责门店所负责区域的卫生清洁工作;

  7、配合主管领导工作,服从前厅经理或主管的领导;

餐厅服务员工作职责3

  1、负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务;

  2、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;

  3、协助迎宾员迎送宾客,接待重要客人。妥善处理客人投诉,搞好对客关系;

  4、做好餐厅安全和防火工作;

餐厅服务员工作职责4

  1、负责接待客人,热情,耐心礼貌用语

  2、负责点单,传菜,卫生打扫

  3、服从领班工作安排,配合同事工作相互帮忙

  4、熟悉公司规章制度,工作流程

  5、熟悉菜品和酒水业务知识

  6、突发事件及时上报

餐厅服务员工作职责5

  做好上班前后的楼面准备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

  工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态、需求,为顾客提供服务。

  要有牢固的业务操作知识。掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。

  接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到。使顾客有宾至如归之感。

  迎宾员带客到位,服务员(番禺服务员)应主动上前替客人拉椅子,做好接待工作。

  善于运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。

  善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。

  有较强的工作责任心,有独立处理事务的能力,发现问题及时上报,善于班前或班后会提出问题,及时转告客人提出的意见。

  配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作。

  加强业务知识的学习,不断掌握服务技能,提高服务质量。

餐厅服务员工作职责6

  1、按照执行标准、经理安排认真做好桌椅、餐厅工具设备卫生,准备好各种用品,确保正常营业使用。

  2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;

  3、按餐厅标准运用礼貌语言,为客人提供杰出的服务;

餐厅服务员工作职责7

  1、认真做好繁忙期前准备,确保质量标准;

  2、正式营业后,认真做好服务工作;

  3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;

  4、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;

  5、认真落实公司与店内规章制度;

  6、搞好与其他员工的协调;

  7、做好其他员工培训和能力提升工作。

餐厅服务员工作职责8

  1、按照要求做好餐桌标准化摆台、清理区域卫生及各类用品准备,确保正常营业使用;

  2、负责接待顾客,做好餐中服务工作,为客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、跟进上菜等;

  3、负责欢送顾客及餐后收撤工作。

餐厅服务员工作职责9

  1.按照公司设立的服务程序进行工作;

  2.做好餐前准备工作,以及营业时间和餐后的收拾工作;

  3.保持顾客台面卫生,工作台整洁和环境卫生优雅、舒适;

  4.按上级分配的工作区域向顾客提供礼貌、及时的服务;

  5.协助传菜员快而准将出品上到客台及报菜名;

餐厅服务员工作职责10

  一,岗位提要:

  按照规格化,程序化的优质服务标准像宾客提供餐饮服务,了解宾客要求,积极推销餐饮产品,为提高饭店最佳的经济效益和社会效益努力工作。

  二,工作职责:

  1,准时到岗,接受值班经理的任务分配,向客人提供优质服务。

  2,保持个人清洁卫生。仪容仪表规范化。

  3,负责开餐前的准备工作,爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。按照规定要求,布置餐桌及补充各种物品。

  4,搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。

  5,保证各种用品、调料的清洁和充足。

  6,按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

  7,熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

  8,接受客人点餐,推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮助客人选择。

  9,通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

  10,能迅速有效地处理各类突发事件。

  11,了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。

  12,发扬互助互爱精神,员工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服务接待工作。

  13,遵守饭店的各种规章制度,完成上级布置的各项工作。

  三,任职条件:

  1,工作主动,热情,认真,责任心较强。

  2,掌握餐厅服务流程。

  3,有熟悉的服务技巧和一定的应变能力,能妥善处理服务中出现的一般性问题。

  4,身体健康,仪表端庄。

餐厅服务员工作职责11

  1、保证每天按时上班,认真做好本职工作;

  2、熟悉餐厅所提供的服务及设施;

  3、服务客人时保证有良好的工作态度和仪容仪表,面带微笑,竭尽全力服务好每一位客人;

  4、与客人建立友善的关系,合理的处理客人所有相关服务的要求;

  5、做好餐前准备工作,确保服务质量;

  6、餐后及时清台,整理餐桌卫生,保持餐厅的整洁和良好的环境;

  7、良好的职业道德精神和职业道德操守,有强烈的凝聚力和事业心;

  8、严格遵守餐厅规章制度,做一个有诚信的员工;

餐厅服务员工作职责12

  (1)礼貌问候客人并询问人数。

  (2)引导客人入座,并递上餐巾。

  (3)征求客人饮用何种酒水。

  (4)递上菜单。

  (5)点菜(女士优先,点菜时应站立在客人右后侧)。

  (6)给客人上面包和黄油。

  (7)按西式菜肴的顺序,向客人提供饮食服务。

  (8)添水或酒、面包、黄油。

  (9)时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。

  (10)询问客人对主菜质量是否满意。

  (11)当客人吃完后,清除桌上所有的盘子,连带剩余食物及用过的餐具,用一件干净的餐巾把桌上的.碎屑扫到一只碟上,并收去餐桌上的调味品,建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。

  (12)建议甜品并记下订单。

  (13)服务甜品、咖啡或添水。

  (14)询问客人是否需要其他东西。

  (15)客人结账递上账单。

  (16)送客用语:“再见,欢迎再次光临”。

餐厅服务员工作职责13

  岗位职责:

  1、负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务;

  2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率;

  3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;

  4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;

  5、负责按照宴会通知单和订单的要求,逐一布置落实,并顺利有效地实施;

  6、协助迎宾员迎送宾客,接待重要客人。妥善处理客人投诉,搞好对客关系;

  7、检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备;

  8、做好餐厅安全和防火工作;

  9、协助餐厅经理对属下的培训工作。

  任职资格:

  1、高中以上学历30岁以下,外形良好,有XX年以上餐厅管理工作经验;

  2、熟悉餐厅的运作及经营;

  3、良好的沟通、合作能力和独立的工作能力;

  4、有较强的管理能力和责任心。

餐厅服务员工作职责14

  1、按时上下班,工作中服从餐厅领班的安排,遵守饭店和部门的各项规章制度。

  2、认真搞好餐厅的卫生清洁工作,整理好个人卫生及仪表仪容,做好开餐前的各项准备工作;并根据餐务预订单和当班经理、主管、领班的安排,按时到岗站位,将前来就餐的客人引领到预订的餐厅,并为其提供相应的服务。

  3、服务中须精神饱满,面带微笑,使用规范的服务用语,工作准时、高效,保证在任何时刻对每一位客人都要报以热情友好的态度;注意关心、照顾病残及幼小客人,随时观察客人的反映,做到在客人示意前或从客人的表情、动作中及时了解客人的需求,按服务程序与标准,准确地为客人提供服务。

  4、客人用餐结束时,须主动地征询客人意见,为客人提供准确、及时结账服务(须按照结账服务的工作程序和标准严格执行)后,为客人拉椅,并送客人至餐厅门口,向客人告别。

  5、营业结束后,须做好收尾工作,当班结束后,须做好交接班工作。

  6、积极参与饭店、部门和班组的培训,不断提高服务技能和技巧。

餐厅服务员工作职责15

  1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的各项准备工作;

  2、从事点餐,桌边服务等工作,积极主动处理顾客需求;

  3、负责餐厅环境、台面、地面的整洁和卫生工作,按照服务程序确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口;

  4、熟悉菜单上品种的名称、单价、掌握菜品和服务操作技巧;

  5、服从主管安排,能服从岗位调配。

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