食品安全员的工作职责

食品安全员的工作职责（通用15篇）

　　食品安全员的主要职责食品安全员负责原材料质量的监督管理。以下是小编整理的食品安全员的主要职责。希望对大家有所帮助。

　　食品安全员的工作职责 篇1

　　1、负责对质量安全管理体系文件的宣贯，并组织实施;

　　3、门店巡检，检查食品安全及生产安全。

　　4、收集客户反馈的食品安全信息，并及时处理与跟踪;

　　5、负责对原材料、生产环节、成品的检测，查找问题，并提出改进措施;

　　6、负责门店进行食品安全方面的培训工作。

　　食品安全员的工作职责 篇2

　　1. 负责公司食品安全管理工作和管理制度的制定与执行，建立健全食品安全管理档案。

　　2. 负责对食品进行巡检，并组织卫生检查，保存各种检查记录，完善有关档案，对存在问题提出整改意见并跟踪落实情况。

　　3. 负责制订公司物资的验收与检测标准。

　　4. 负责公司物资验收，并对质量安全验收验证，对质检情况进行汇总和分析，在验收过程中，发现食材不合格的，及时协调退换货处理。

　　5. 负责食堂所有食材的检测，出具日常检测报告，收集汇总食品安全相关数据并及时上报。

　　6. 负责仓库管理食品安全的稽核和监督对问题原料及产品的隔离。

　　7. 负责收集食材供应商的资质证明、检验报告单等方面的管理。

　　8. 检查员工的健康状况及操作规范，不定期对员工进行食品安全知识指导及培训。

　　9. 完成公司总经理交办其他事务性工作。

　　食品安全员的工作职责 篇3

　　1、负责项目人员健康管理(包括每天的体温测量、五病检查);

　　2、食品安全档案的管理(包括分类、存档等);

　　3、食材采购的监督(包括供应商资质、添加剂及相关产品的监督检查);

　　4、食品安全检查(包括食材各个环节的安全检查、跟进各监督部门的检查等);

　　5、食品安全知识宣导(包括法律法规及相关知识的培训等)及其他相关工作。

　　食品安全员的工作职责 篇4

　　执行有关食品安全方面的规章制度;

　　通过有效的品质督导及管理，督促产品品质的提升;

　　计划性召开食品安全会议，针对食品安全问题进行讨论，寻找解决方案，并追踪整改成效;

　　定期组织各项安全培训，提升员工安全意识及安全标准。

　　食品安全员的工作职责 篇5

　　1、负责食品安全管理制度的制定执行，建立健全食品安全管理档案;

　　2、组织卫生检查，保存各种检查记录，建立完善有关档案;

　　3、对食品安全检验工作进行管理;

　　4、组织食堂从业人员进行食品安全知识及有关法律法规的培训;

　　5、其它保证餐饮食品安全服务有关的管理工作及领导临时交待的工作。

　　食品安全员的工作职责 篇6

　　1、重点负责对原材料入库检查、加工过程检查、冰箱检查、收尾检查、夜巡检查、机械设备检查、盛用具检查、泡发干货检查，确保食品卫生安全"零事故";

　　2、重点负责对员工的安全管理培训工作，提高员工饮食卫生安全意识和人身安全意识;

　　3、负责对餐饮中心食用禁用食品的上报和生产过程的检查;

　　4、负责对定点供货商资格审查及生产加工环境的定期检查工作;

　　5、负责及时向餐饮中心经理和质检中心反馈现场管理状况等安全信息;

　　6、严守质检纪律，公开、公正、公平履行监督、检查、激励等职责;

　　7、完成领导交办的其他工作。

　　食品安全员的工作职责 篇7

　　1、负责餐厅食品安全与卫生、环境安全检查;

　　2、完成每次的检查报告，同时对餐厅的整改进行跟踪;

　　3、餐厅检查报告每次、每月给到相关部门;

　　4、协助部门主管完成日常食品安全管理/HACCP体系的维护工作;

　　5、协助门店完成"放心餐厅"、"绿色餐厅"创建工作。

　　食品安全员的工作职责 篇8

　　1、落实公司内部推行的食品安全管理体系、培训及监督体系

　　2、定期对分店食品安全及4D推行情况进行检查，对存在问题提出整改意见并跟踪各分店落实情况

　　3、定期对分店员工进行现场辅导及培训

　　4、收集汇总分店食品安全相关数据并及时上报

　　5、完成上司临时交办任务。

　　食品安全员的工作职责 篇9

　　1、对生产过程中出现的原辅材料、在制品、半成品及成品进行质量把关、鉴定，对不合格品进行评价，提出处理意见并落实;

　　2、负责日常产品质量的跟踪、监控及落实工作，以及现场人员形象、卫生管理;

　　3、指导建立生产现场标准化，通过改善现场布局、设施、推行5S操作等规范操作，提高质量控制要求和能力;

　　4、负责生产异常及客户投诉分析处理，跟进责任部门(人)落实整改，并对执行完成情况进行验证;

　　5、协助开展食品安全相关培训工作，参与公司食品安全管理制度体系的建设;

　　食品安全员的工作职责 篇10

　　1、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

　　2、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

　　3、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

　　4、建立并执行从业人员健康管理制度。

　　5、执行食品安全标准。

　　6、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

　　食品安全员的工作职责 篇11

　　1、负责推行食品质量安全体系;

　　2、负责食品安全监督与实施工作;

　　3、负责标准化及法律法规贯彻实施工作;

　　4、负责食品安全及体系监管信息的收集、分析、传递、报送和发布工作;

　　5、参与对异常情况的原因调查;

　　6、完成上级交代的其他工作。

　　食品安全员的工作职责 篇12

　　根据公司质量管理目标，拟定和完善各类质检规章制度。

　　参与维护、监督质量系统的运行，组织质量审核管理工作。

　　按质量管理计划，完成年度、月度、周度质检工作，并对质检结果进行总结分析。

　　对重大的、批量的.问题点，进行追踪、反馈、报告(在周会/月会上公布)。

　　根据公司安全管理目标,制定安全工作计划，监督/跟进项目点安全工作执行情况。

　　对各项目点安全员进行培训与引导，定期组织安全员会议，充分发挥其安全生产监督管理的作用。

　　对公司各个生产岗位进行生产安全、质量安全的督导考核，并进行安全生产知识培训。

　　定期组织安全大检查，对各餐饮中心存在的隐患问题，须严格治理。

　　大型节假日前，督促各项目点对用电设施设备进行反复检查，关闭各类电源、关好窗户。

　　总部办公室设施设备的安全管理，做好防火、防盗等工作，杜绝责任事故发生。

　　定期组织其他与运营相关的培训工作。

　　食品安全员的工作职责 篇13

　　1、对食材入库、加工过程、冰箱、收尾、夜巡、机械设备等相关设施进行检查，确保食品卫生安全；

　　2、负责公司标准化管理和安全管理制度的培训工作，提高员工饮食卫生安全意识和人身安全意识；

　　3、负责对餐饮中心食用禁用食品的上报和生产过程的检查；

　　4、负责对定点供货商资格审查及生产加工环境的不定期检查；

　　5、负责及时向餐饮中心经理和安全部主任反馈现场管理状况等安全信息。

　　岗位要求：

　　1、大专以上，食品类相关专业优先；

　　2、热爱餐饮行业，做事认真细心，品行端正，可考虑优秀应届毕业生。

　　食品安全员的工作职责 篇14

　　1、负责推行食品质量安全体系;

　　2、负责食品安全监督与实施工作;

　　3、负责标准化及法律法规贯彻实施工作;

　　4、负责食品安全及体系监管信息的收集、分析、传递、报送和发布工作;

　　5、参与对异常情况的原因调查;

　　6、完成上级交代的其他工作。

　　任职资格

　　1、男女不限，年龄25岁—45岁;

　　2、大专以上学历，食品、化学或相关专业;

　　3、有食品安全及体系工作三年以上经验者的优先考虑;

　　4、工作细心、有责任心，有良好的表达能力

　　食品安全员的工作职责 篇15

　　职责：

　　1、负责食品安全管理制度的制定执行，建立健全食品安全管理档案；

　　2、组织卫生检查，保存各种检查记录，建立完善有关档案；

　　3、对食品安全检验工作进行管理；

　　4、组织食堂从业人员进行食品安全知识及有关法律法规的培训；

　　5、其它保证餐饮食品安全服务有关的管理工作及领导临时交待的工作。

　　任职资格：

　　1、食品安全、食品检测、公共卫生等相关专业，大专以上学历，

　　2、热爱餐饮行业，具有相关工作经验优先，具有食品安全管理员证优先。

　　3、为人勤奋踏实，团结协作。

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