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餐饮管理经理岗位职责

时间:2022-10-18 12:31:47 工作职责 我要投稿

餐饮管理经理岗位职责

  在现实社会中,接触到岗位职责的地方越来越多,岗位职责主要强调的是在工作范围内所应尽的责任。那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢?下面是小编精心整理的餐饮管理经理岗位职责,欢迎大家分享。

餐饮管理经理岗位职责

餐饮管理经理岗位职责1

  职责描述:

  1.每日主持例会,上情下达,布置当日任务;

  2.督导主管日常工作,审核班次安排;

  3.严格按照前厅各项工作程序,检查领班、服务员、收银员、传菜员等工作情况;

  4.配合公司对前厅员工进行业务培训,提高员工素质,并具体指导员工各项工作;

  5.收集客人对餐饮部门的意见,处理客人投诉;

  6.餐饮服务质量的现场控制与反馈控制;

  7.关心员工生活,抓好团队建设;

  8.制定餐厅的各项规章制度,加强餐厅其他管理人员的检查和考核,不断完善餐厅服务;

  9.参与制定餐厅的业务计划,审阅各类业务报表,根据季节和市场需求参与编写各类菜单;

  10.负责餐厅清洁卫生和安全消防工作。督促餐厅其他管理人员严格执行有关规定和制度,定期组织检查和考核;

  11.服从及执行在上述职务及职责范围各条款以外之任务指令。

  任职要求:

  1.在团队管理方面有较强的领导技巧和才能

  2.掌握先进的管理模式,督促和领导团队成员达到较高经济效益

  3.熟悉餐厅服务规范和流程、熟悉菜品、酒水专业知识,具有熟练的餐饮服务经验

  4.具有较强的组织能力、沟通协调能力、应变能力。

  5.工作踏实,在国内无不良记录。

  6.身体健康,服从领导安排。

  7.遵守相关劳动合同。

餐饮管理经理岗位职责2

  岗位职责:

  1、营运管理:以身作则,在餐厅运营的所有领域建立一个充满激情、团结向上,具有较强执行力的营运团队。

  2、营业额拓展:通过主导单店行销及有效执行全国性的促销活动,以获取营业额的最大潜力。

  3、人员发展:根据既定的长期和短期目标,确定并保证餐厅员工的技能培训,激励下属,建立信息沟通的有效渠道。

  4、利润管理:准确预测,并调控所有的.p&l条款,监控食品成本,劳动力成本以及其他经营费用,以帮助餐厅利润最大化。

  5、顾客满意度:衡量外部顾客满意度,执行提升满意度计划,以增加他们对于品牌的忠诚度。

  职位要求:

  1、大专(含)以上学历,35岁以下。

  2、具有诚实、正直和学习的强烈愿望,对餐饮业具有较强的热情,精力充沛。

  3、2年以上餐厅经理或4年以上餐饮管理任职经验,熟悉连锁快速消费品行业管理流程、营运系统;具有大型连锁餐饮企业管理经验者优先。

  4、具有较强的组织能力,能领导团队完成既定的工作目标。

  5、较强的领导能力、执行力及辅导能力,能带领团队成员共同成长。

  6、有新店筹备经验者优先。

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