高考生物《细胞中的元素和化合物》知识点总结归纳

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高考生物《细胞中的元素和化合物》知识点总结归纳

　　高考生物《细胞中的元素和化合物》知识点总结归纳

　　1、生物界与非生物界统一性：

　　元素种类大体相同差异性：元素含量有差异

　　2、组成细胞的元素

　　大量元素：C、H、O、N、P、S、、Ca、Mg

　　微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、M

　　主要元素：C、H、O、N、P、S

　　含量最高的四种元素：C、H、O、N

　　基本元素：C(干重下含量最高)

　　质量分数最大的元素：O(鲜重下含量最高)

　　3、组成细胞的化合物

　　无机化合物：水(含量最高的化合物)

　　无机盐

　　有机化合物：糖类

　　脂质

　　蛋白质(干重中含量最高的化合物)

　　核酸

　　4、检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质

　　(1)还原糖的检测和观察

　　常用材料：苹果和梨

　　试剂：斐林试剂(甲液：0.1g/l的NaOH乙液：0.05g/l的CuSO4)

　　注意事项：①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖

　　②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用

　　③必须用水浴加热

　　颜色变化：浅蓝色棕色砖红色

　　(2)脂肪的鉴定

　　常用材料：花生子叶或向日葵种子

　　试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液

　　注意事项：①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。

　　②酒精的作用是：洗去浮色

　　③需使用显微镜观察

　　④使用不同的染色剂染色时间不同

　　颜色变化：橘黄色或红色

　　(3)蛋白质的鉴定

　　常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶

　　试剂：双缩脲试剂(A液：0.1g/l的NaOHB液：0.01g/l的CuSO4)

　　注意事项：①先加A液1l，再加B液4滴

　　②鉴定前，留出一部分组织样液，以便

　　颜色变化：变成紫色

　　(4)淀粉的检测和观察

　　常用材料：马铃薯

　　试剂：碘液

　　颜色变化：变蓝

　　高考生物《细胞中的元素和化合物》知识点总结归纳

　　知识点一、组成细胞的元素

　　1.生物界与非生物界的统一性和差异性

　　（1）统一性：从元素的种类分析，组成生物体的元素在无机自然界中都能找到，没有一种元素为生命体特有

　　（2）差异性：从元素的含量分析，组成生物体的元素在生物体和无机自然界中的相对含量差异很大

　　2.组成细胞的元素

　　（1）种类：细胞中常见的化学元素有20多种

　　（2）含量：

　　1.细胞鲜重中含量最多的元素的O，细胞鲜重中元素的含量依次为O，C，H，N；

　　2.细胞干重中含量最多的元素是C，细胞干重中元素含量依次为C，O，N，H；

　　3.无论是细胞鲜重还是干重，组成细胞的元素中C，H，O，N这四种元素的含量最多

　　（3）分类

　　1.大量元素和微量元素

　　大量元素：含量占生物体总量的万分之一以上的元素（C，H，O，N，P，S，K，Ca，Mg等）

　　微量元素：是生物生活所必需的，但是含量很少的元素（Fe，Mn，B，Zn，Cu，Mo等）

　　功能：

　　1）组成多种多样的化合物；

　　2）影响生物体生命的活动

　　注：

　　（1）大量元素和微量元素是依据自然界中生物的整体情况来划分的，具体到某一种生物中元素的含量可能有差别；

　　（2）大量元素和微量元素都是生物体内所必须的元素，但生物体内含有的元素不一定都是必需元素；

　　（3）微量元素在生物体内含量少，但是生理作用并不少

　　2.主要元素，基本元素和最基本元素

　　主要元素：C，H，O，N，P，S（这六种元素占人体细胞鲜重含量的97%以上）

　　基本元素：C.H.O.N（无论是细胞鲜重还是细胞干重，这四种元素的含量最多）

　　最基本元素：C（碳原子能与其他原子形成4个共价键，以与其它原子结合形成复杂的有机物，有机物是生物生命活动的基础）

　　知识点二、组成细胞的化合物

　　1.存在形式

　　组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在

　　2.组成细胞的主要化合物及其相对含量

　　无机化合物：

　　水：占85~90%

　　无机盐：占1~1.5%

　　有机化合物：

　　蛋白质：占7~10%

　　脂质：占1~2%

　　糖类和核酸：占1~1.5%

　　除以上最主要的四种有机物外，细胞中常见的有机物还有维生素等

　　知识点三、检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质

　　1.还原糖的鉴定

　　（1）实验原理：斐林试剂+还原糖（50~65℃水浴加热）=砖红色沉淀

　　（2）实验步骤：（书上有自己看）

　　（3）实验现象：在进行水浴加热时，试管中溶液的颜色变化是蓝色变成棕色在变成砖红色

　　注：斐林试剂：甲液（质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液）与乙液（质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液），混合均匀后生成蓝色的Cu（OH）2沉淀

　　2.淀粉的鉴定

　　（1）实验原理：淀粉+碘液=蓝色

　　（2）实验步骤：（书上有的）

　　3.脂肪的鉴定

　　（1）实验原理：脂肪+苏丹Ⅲ=橘黄色或脂肪+苏丹Ⅳ=红色

　　（2）实验步骤：（略...）

　　4.蛋白质的鉴定

　　实验原理：蛋白质（含肽键）+双缩脲试剂=紫色

　　注：氨基酸中不含肽键，不会与双缩脲司机反应生成紫色；双缩脲试剂：A液（质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液）与B液（质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液）

　　提示：

　　（1）留样对照：还原糖，蛋白质的检测实验中，在加入相应的试剂之前，要留出一部分组织样液，以便与检测后的样液颜色进行对比，增强实验的说服力；

　　（2）稀释样液：在蛋白质的检测实验中，如果用蛋清稀释作为实验材料，一定要稀释到一定程度，否则与双缩脲试剂反应后会黏在试管的内壁上，使反应不彻底，试管也不容易刷洗干净

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