怎么做自制剁椒

　　在食品安全让人担忧的'今天，能自己做的还是自己动动手吧，既尝到了美味又增添了生活乐趣，而且绝对要比买的味道好哟。

　　自制剁椒的主料： 鲜红尖椒 (500g)

　　做自制剁椒所需厨具：

　　搅拌机

　　自制剁椒的做法图解步骤

　　1.鲜红椒用湿抹布擦净后晾干水分，蒜去皮，姜洗净晾干。

　　2.红椒去蒂后剁成碎末，也可以用搅拌机打碎。

　　3.大蒜和姜也切成碎末放入辣椒中。

　　4.加入盐。

　　5.搅拌均匀后盖好盖室温发酵二天。

　　6.装入干净无水无油的瓶子，倒入白酒。密封后放冰箱冷藏保存。

　　小窍门：

　　1.红椒不用洗，用抹布擦干就好。

　　2.用搅拌机打时不要打的太碎，有点辣椒的颗粒更好。

　　3.吃时用无水无油的筷子取出。

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