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烤梨的美味做法

时间:2017-12-22 15:16:45 小吃培训 我要投稿

烤梨的美味做法

  烤梨是蚌埠、宿州、寿县一带独有的美妙食品,可以止咳化痰,甜甜酸酸的,有营养味道好。那么烤梨是怎么做出来的呢?请阅读以下文章,跟着小编一起来了解。

烤梨的做法

  烤梨的做法

  用料

  主料 梨3个

  辅料 冰糖9块 绿茶适量 山楂1颗

  烤梨的做法

  1.准备材料

烤梨的做法

  2.把梨切掉四分之一,称之为“梨盖”

烤梨的做法

  3.然后去核

烤梨的做法

  4.中间放山楂1颗,茶叶几片,冰糖3粒

烤梨的做法

  5.包上锡纸

烤梨的.做法

  6.放入烤箱,160度60分钟

烤梨的做法

烤梨的做法

  烹饪技巧

  1、包锡纸是为了一会儿烤的时候汁水不会洒出来;

  2、不喜欢绿茶的可不加。

  菜品特色

  糖水质地很稠,不过味很清甜。放的是冰糖,清润止咳润肺。烤20分钟,梨肉已软如棉花,但薄皮则没有丝毫破裂。烤梨的选料很有讲究,一定选用新鲜的砀山酥梨,以文火细细闷烤,还不能为了省时间把梨捏碎,不然弄破了梨皮,汁液溢出不仅影响口感,营养也大打折扣。

  一年四季除了夏天,其他季节都可吃到烤梨,而小摊也多集中在文庙和一中一带,深受当地人喜爱。当地人流传着“感冒咳嗽不吃药,吃吃烤梨就见好”的说法。

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