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日式厚蛋烧的简单做法

时间:2017-12-23 11:59:36 日本料理 我要投稿

日式厚蛋烧的简单做法

  带有着日本风味的日式厚蛋烧,你们觉得如何做会更加正宗呢?以下是小编给大家带来日式厚蛋烧的做法,以供参阅。

日式厚蛋烧的简单做法

  日式厚蛋烧的简单做法

  材料

  鸡蛋3个,盐,生粉少许,油,黑芝麻(炒熟的)

  做法

  1鸡蛋打散,加入少量生粉和盐

  2锅中加入少量油,加热,倒入蛋液。

  3待底部成型后,将左边一半对折翻到右边,再倒入一半蛋液,依次折叠3层

  4熟了,加上少量黑芝麻,添香增色。

  小诀窍

  1煎的.过程中,要让炉火开到最低,不然底面就糊掉了

  日式厚蛋烧的家常做法

  材料

  鸡蛋5个(带壳220g左右,去壳190g)、火腿30g、香葱3-5根、盐少许、油少许。

  做法

  1、鸡蛋打散,加切细碎的火腿和洋葱,加盐拌匀

  2、锅用刷子刷一层薄油,中小火。温热时,倒入1/5蛋液,不停转动锅子。蛋液均匀铺满锅底至半凝固状态,从右到左卷起

  3、然后推至右边,往左继续倒1/5蛋液,转动锅子至半凝固状态,从右到左卷起。

  4、重复以上动作至用完所有蛋液。总共约5次,出锅切块。再加上番茄沙司。哇!美味完成啦

  小诀窍

  摊鸡蛋时要小心,焦了就不好吃了

  日式厚蛋烧的好吃做法

  原料

  去壳190g)、火腿30g、香葱3-5根、盐少许、油少许。

  制作方法

  1,鸡蛋打散,加切细碎的火腿和香葱,加盐拌匀。

  2,锅里用刷子刷一薄层油,中小火,温热时,倒入约1/5蛋液,不停转动锅子,蛋液均匀铺满锅底至半凝状态,从右到左卷起。

  3,然后推至右边。往左边继续倒1/5蛋液,转动锅子至均匀半凝固状态,从右到左卷起。

  4,再推至右边,继续重复上面的步骤至用完所有蛋液。总共约5次。出锅切块,可配以番茄酱同食。

  日式厚蛋烧的美味做法

  材料

  蛋5个,沙拉油少许,日式高汤100㏄,酒20㏄,盐少许,砂糖50公克,酱油10㏄

  做法

  1.将全部的调味料混合煮开后放凉备用。

  2.再将蛋打散加入作法1中拌匀。

  3.待厚蛋烧专用锅加热后,以厨房纸巾沾少许沙拉油涂抹于锅内,并取适量的蛋汁舖放于锅内,中火慢煎至蛋半熟时,将蛋皮对折至靠近身体一方的锅边。

  4.空出之半边锅内再涂抹上少许沙拉油,倒入适量的蛋汁并稍微掀起之前于锅边的蛋皮,好让蛋汁可布满整个锅内,待蛋皮煎至半熟时,将蛋皮对折至靠近身体一方的锅边,并重复之前所述的步骤,一直到蛋汁用完为止。

  日式厚蛋烧的制作方法

  材料

  笨鸡蛋5个(带壳220g左右,去壳190g),火腿30g,香葱3-5根,盐少许,油少许

  做法

  四个简单步骤做一个漂亮的厚蛋烧。

  1.选笨鸡蛋味道好,颜色也好。火腿和香葱要切的很细碎。

  2.锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者,不喜欢油多,且不粘锅效果好的话,不刷油亦可。

  3.此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少,蛋饼就越薄,最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢。

  4.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来

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