油焖大虾的制作方法
鲁菜油焖大虾使用的清明前渤海湾的大对虾，使用的鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。下面，小编为大家分享油焖大虾的制作方法，希望对大家有所帮助!
材料
鲜虾300g、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、番茄酱1大勺、生抽适量、糖5g、料酒适量。
做法步骤
1)将新鲜大虾用凉水洗净。
2)剪去虾腿、虾须并抽出沙线。
3)葱姜切丝备用。
4)锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。
5)煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。
6)下入葱姜丝炒香。
7)烹入料酒，加入盐 糖 生抽和少量的水烧开。
8)中火焖至汤汁浓缩即可。
营养提示：虾的营养价值
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;
还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，对健康极有裨益;
虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。