酒店总经理的管理艺术
工作管理艺术就是使酒店管理阶层在实施各项管理中，能够有效地运用科学的管理方法、管理技能、管理技巧，达到酒店管理中的最佳效果和境界。下面，小编为大家分享酒店总经理的管理艺术，希望对大家有所帮助!
处理各种干扰的艺术
1. 妥善处理电话干扰
1) 所有找总经理的电话，全部由总机转到酒店办公室，由办公室的秘书统一应接处理。
2) 许多找总经理的电话，秘书接后记下来后，在总经理办公室桌上留个电话记录。总经理可以在每天的一段空余时间，根据秘书的电话记录，有准备地给对方回电话。这就争取到接听电话和答复电话的主动权。
3) 总经理可能已经接到了一些电话，这时要妥善处理。
2. 处理来人干扰
1) 建立并养成提前告示、提前预约的制度和习惯。
2) 对于那些来自酒店外部的人中来找总经理闲聊的，总要有一定的办法控制。可以告诉来访者，我现在有五分钟(或十分钟)时间，这以后，我有个接待任务，或者有个会议要参加，请他能给予谅解。
另一种方法，对于一般关系的来访都有要控制其闲聊，可以采取不让他坐下来的办法。
3)处理会议中来人打扰。如果是酒店人员的干扰，可以请秘书或其他人员告知
来人总经理正在开会，不便打扰。一般不去接待处理。如果是外单位来人找
总经理，可以请秘书先接待安排一下，待会议结束之后，再安排时间处理。
处理各项新工作的艺术
原则：
1) 丢开一些不在总经理工作职责范围的工作，把它安排给一些在其职责范围内的下属去处理、去解决。
2) 委派他人：委派就是用你的时间去管理其他人的时间和工作的一门艺术。总经理要把适当的工作、用适当的方法，委派给适当的人去完成。
有效的委派包括七个步骤的委派系统，它们是：
l 选定需要委派人们去做的工作;
l 选定能胜任工作的人员;
l 确定委派工作的时间、条件和方法;
l 制定一个确切的委派计划;
l 进行工作任务的委派;
l 检查下属工作进展情况;