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酒店客房管理基本知识

时间:2018-01-15 15:41:12 酒店管理 我要投稿

酒店客房管理基本知识

  大家知道酒店客房管理有哪些基本知识吗?知道酒店客房管理都要做哪些工作吗?下面是小编为大家分享的酒店客房管理基本知识,希望对大家有所帮助!

酒店客房管理基本知识

  客房的基本设备

  电器设备基本种类及摆放位置

  1.照明设备

  (1)台灯

  台灯一般置于写字台或床头柜上。台灯、灯罩式样很多。在选配台灯和灯罩时,色调花样要与室内墙壁、窗帘、床套、沙发套、台灯等相协调。室内有两支以上的台灯时,就应注意色彩和式样上的统一。

  (2)落地灯

  落地灯是一种可以移动的站灯,主要放在沙发旁边,与沙发一起构成一个交谈、阅读、休息的中心。落地灯灯架多用金属和木材制成,灯罩有纸罩、绸罩、纱罩、塑料薄膜罩、玻璃罩等数种,灯光有直射和反射两类,休息和交谈时宜用反射灯,阅读时宜用直射灯,落地灯大多是西式的,但也有一些木雕龙凤头的中式落地灯,在龙口凤头处悬挂宫灯,很富有民族色彩。

  (3)壁灯

  壁灯是装在墙上的一种照明设备。其作用是补充其它灯具照明之不足。壁灯的造型要和同室的灯具取得统一,并要和室内风格色调相协调。

  (4)吊灯

  吊灯多悬挂在天花板上,其中有中、西式之分。中式吊灯以宫灯为代表,具有独特的民族风格,宜用于突出民族色彩的建筑厅室内。西式吊灯品种繁多,如高级的水晶珠灯及各种形式的金属铸制品吊灯等。

  (5)地灯(脚灯)

  地灯一般安装在床头柜底部,使用方便,又不影响他人休息。

  2.电视机

  电视机是客房的高级设备,可以丰富客人的文化生活。电视机一般位于写字台右上方, 距写字台正面边沿10公分,在电视机少年上摆放节目卡一个,位置居中。另外,有些饭店把电视机置在电视机架上,电视机架放在写字台右侧,并与写字台前沿平行。服务员每日清洁电视机灰尘时,要用干布擦净外壳灰尘,清洁电视机平面时,必须先切断电源,然后用软擦布或皱纸擦拭。要调试好各频道节目,既方便客人使用,又能降低各频道扭转的使用率。电视机长期不用时,应每两个月通一次电,时间应在三小时以上,并要定期检查,以防止机件受潮而氧化。

  3.空调

  空调是客房一年四季都保证适当的温度和新鲜空气流通的设备。

  现大多数饭店使用的空调都是中央空调,各客房的墙壁上或床头柜电钮盘上都有空调旋钮或开关,风量分“强、中、弱、停”四种,另外还有一少部分饭店客房内使用的不是中央空调,而是空调器,下面简单谈一下空调器使用的注意事项。

  (1)在开空调之前,应先关闭门窗,然后再开机运转。

  (2)使用冷气时,栅格以水平方向为最佳,因为冷气量重,尽量朝上排气时可使室内冷气扩散均匀。

  (3)当关闭空调器再启动时,至少停机三分钟后再使机运转。

  4.电冰箱

  为了保证客人的饮料,客房内设有电冰箱,并放置酒品饮料。客人可根据需要饮用,用后填写《客房饮料单》,由服务员核对后将帐单转到收款处,并补充饮料。

  电冰箱一般位于梳妆(或写字台)右(左)侧,也有些饭店把电冰箱放在壁柜右侧。

  使用、保养电冰箱应注意以下几个问题:

  (1)电冰箱放置平稳。距墙壁及其它物品10-20厘米。

  (2)电冰箱内禁止存放温度高的食品。

  (3)冰箱冷冻室内不宜存放啤酒、汽水、果汁等饮料,以免玻璃瓶因液体结冰而涨裂。

  (4)冰箱应定期除霜,如果冰盒模与蒸发器冰结在一起,切不可用小刀或其它金属器具撬取,可在蒸发器上倒入少量的水,使冰融化。

  (5)清洁电冰箱,可用软布沾中性清洁剂擦洗,并用清水擦洗后再用软布擦干。切不可用酸、稀释剂、石油、酒精等化学物品及热水清洗电冰箱。防止电冰箱的塑料部件变形、变质。

  (6)冰盒模内放置凉开水时不要把水倒得太满,约有4/5即可,如冰盒模内的冰块无人食用,5-7天更换一次凉开水,散客退房后就应换冰盒模内的水。

  5.电话

  房间内一般设两部电话机,一部放在床头柜上,另一部放在卫生间里。电话机表面的灰尘每天要用干布擦净,话筒要用消毒剂经常消毒,并定期检修。

  6.门铃

  有此饭店在客房装有门铃。电钮安装在门框上,铃在房间内,服务员进房时先按门铃示意,按钮和铃均用干布每天擦净,并定期检修。

  家具基本种类及摆放位置

  1.床和床头柜

  床的种类分为西式床、中式床、其中包括单人床、双人床、特大双人床、折叠活动床等。现在一般中、高档饭店客房所用的床都是由床、床垫和床头组合而成的。

  床头柜是客房必不可少的家具之一,与床相配套,一般床头柜上都配备音响设备,供客人收听有关节目及欣赏音乐,床头柜上并配有各种开关,如:电视机开关,地灯、床头灯、中央空调的开关,以及唤服务员的按钮及叫醒钟。

  床头柜具体摆放位置有两种:一种是两张单人床中间放一床头柜,床头柜上方是床头灯,另一种是每张单人床的右侧放一床头柜,床头柜上方是床头灯。