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如何鉴别黑茶

时间:2017-12-24 20:38:01 茶艺培训 我要投稿

如何鉴别黑茶

  导语:茶饮是我们日常生活中不可或缺的一部分,而我国的茶的种类也是非常之多的,有绿茶、花草茶、乌龙茶等等,而其中黑茶是受到人们极大喜爱的一种茶。以下是小编为大家精心整理的鉴别黑茶的方法,欢迎大家参考!

如何鉴别黑茶

  黑茶的鉴别方法

  无论是哪一种茶都是有好坏之分的,黑茶也是不例外的,所以我们要想喝道好的`黑茶就要学会去鉴别黑茶,下面小编就为大家详细介绍一下黑茶的鉴别方法吧!

  好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽,汤色橙黄而明亮,香气纯正,陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”,滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气,霉味或其它异味,滋味粗涩,汤色发黑或浑浊,都是品质低劣的表现。

  1、观外形:看干茶色泽、条索、含梗量,闻干茶香。黑茶有发酵香,老茶有陈香;紧压茶砖面完整、模纹清晰,棱角分明,侧面无裂缝;散茶条索匀齐、油润则品质佳。

  2、看汤色:橙黄明亮,陈茶汤色红亮如琥珀。

  3、闻香气:带甜酒香或松烟香,陈茶有陈香。

  4、品滋味:醇和,陈茶润滑、回甘。

  5、看叶底:黑褐。

  陈年老黑茶经久耐泡,可从以下几点来看

  特点:汤色红艳明净,如陈年洋酒,无沉淀、浑浊,极具观赏价值,家用玻璃器皿冲泡,便于观色。

  香气:初泡醇香带陈,刚性较弱,中期陈醇兼而有之,后期陈香突出,醇香如陈年洋酒。

  滋味:初泡入口甜、润、滑,味厚而不腻,回味甘甜;中期甜纯带爽,入口即化;后期使汤色变浅后,茶味仍沉甜纯,无杂味。

  黑砖茶品质要求:砖面平整,花纹图案清晰,棱角分明,厚薄一致,色泽黑褐,砖内无黑霉、白霉等,可以有“金花”,内质香气纯正,或带松香烟味,汤色橙红尚明,滋味醇和忌味涩粗老味。

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