公共营养师就业前景及方向

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公共营养师就业前景及方向

　　导语：公共营养师是我国热门职业之一，那么公共营养师的就业前景是怎样的呢?下面是小编给大家提供的公共营养师就业前景分析，大家可以参考阅读，更多详情请关注应届毕业生考试网。

公共营养师就业前景及方向

　　目前国内公共营养师的人才储备增长速度远未赶上人们对于健康饮食的关注热度。据卫生部、科技部和国家统计局联合发布的调查报告显示，我国居民营养与健康状况不容乐观，与膳食相关的高血压、糖尿病、高血脂等慢性病发病率逐年上升，患者年龄日趋年轻化。必要的营养知识和技能缺乏，加上公共营养师人才储备量普遍不足，是导致目前城市居民多发“富贵病”的两大主因。

　　究竟什么是公共营养师?

　　公共营养师资格考试的培训对象主要是：食品、营养品企业的高级管理人员;高等院校营养相关专业的授课老师;营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的大学毕业生;医疗卫生单位、VIP美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级级管理人员;行政总厨、高级厨师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。

　　公共营养师就业前景分析

　　营养师是经验科学，做得越久收入越高，其收入水平与个人能力密切相关。从未来趋势看，收入的上涨空间是很大的。

　　在美国，获得营养师资格的人，可拥有和医生一样让人羡慕的高收入和社会地位。他们的就业方向主要为餐饮和机关食堂把关;做保健品推荐和做私人的保健顾问。我国公共营养师和营养配餐员就业方向和美国大体一致，在餐馆、食品企业、保健品公司、机关、团体、社区、幼儿园和企业单位的食堂等都有他们的岗位。今后，只有营养师才有资格推荐保健食品。同时，厨师要在公共营养师或营养配餐员的指导下完成对食谱的搭配、调理、调整等工序。另外，公共营养师也可自办健康门诊和做保健顾问。目前，全国公共营养师和营养配餐员缺口在400万人以上。

　　我国营养师正面临着人才“饥荒”。中国烹饪协会美食营养委员会谢文梅副秘书长介绍说：“我国现在大概只有4000名营养师，主要是在医院里给病人进行临床营养指导的，应该说是医务人员。”实际上，作为医疗技术科室，医院营养科因其不是赢利科室而经常被忽视甚至撤销。据国家权威机构对全国403所医院的调查，只有47%的医院设有营养科或营养餐厅，还存在着不同程度的人员流失。台湾辅仁大学食营系主任王果行认为：“营养师的主要任务是预防疾病，如果到了医院再谈营养，应该说有点晚了。”

　　据统计，我国缺少400万名营养师。据某人力资源公司调查，营养师已悄然出现在一些高档社区，他们多以个人创业为主，其服务内容多是提供营养咨询、制作销售营养餐、生产销售安全营养食品以及进行食物减肥训练等。营养师服务一个对象的收入平均在2000至3000元，如在保健品公司讲课，月薪可达数万。

　　公共营养师未来就业几大方向

　　(1)院校类营养师负责幼儿园、学校师生的营养咨询和配餐指导;

　　(2)营销类营养师从事营养保健产品的生产、销售、宣传等工作;

　　(3)咨询类营养师为社区、养老院、干休所、高收入人群提供营养咨询服务;

　　(4)食品类营养师从事食品、饮料、快餐等产品的生产销售以及营养配餐工作;

　　(5)运动类营养师从事健身房和体校的营养配餐工作以及营养指导;

　　(6)美容类营养师从事美容保养、手术整容后恢复期的营养咨询和指导;

　　(7)医院类营养师从事入院病人、疗养院人士的膳食配餐工作;

　　(8)管理类营养师从事餐饮酒店高级管理、担任职业点菜师、专业配餐员;

　　(9)教育类营养师从事各种院校开设的营养师专业的教学工作;

　　(10)公务类营养师出任政府机构相关部门、食品认证机构的管理工作;

　　(11)食疗类营养师：常见慢性病的食物调理与营养搭配;

　　(12)孕幼类营养师：孕产妇、婴幼儿等特殊人群的营养护理;

　　(13)临床营养师：入院病人、疗养院人群的营养膳食评价与配餐工作;

　　(14)营养配餐师：为企业、幼儿园及学校进行专业营养配餐。

　　国家现在正在大力培养营养师，缺的也比较多，营养师就业前景比较广泛，由此看出，随着需求的机会增多，越来越多的营养师都可以找到自己心仪的岗位，营养师的就业前景是非常乐观的。

　　公共营养师具体就业方向：

　　1在诊所从事营养师工作

　　负责确诊病人的营养问题，列出保健(保健食品)计划，并监督饮食变化的有效性。通常他们在医院、社区健身(健身食品)中心或保健机构工作。在那里，他们解决体重控制、饮食营养、心脏病、癌症(癌症食品)儿童(儿童食品)和老年(老年食品)人等方面的医疗保健需求。

　　2在餐饮服务业负责管理工作

　　公共营养师加盟到餐饮服务管理行业中，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。他们掌管餐饮服务的地点是医院、保健机构、学校、高等院校和商务场所。

　　3做公共营养咨询师

　　为个人、机构、商务组织和媒体提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议，他们经营的是自己的私人咨询业务。

　　4在公共领域从事保健工作的公共营养师

　　他们在公共保健领域工作，了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，并发展营养教育项目和健康(健康食品)促进战略。通过在社会公共保健领域和社会服务部门的工作，公共营养师们向其他公众部门、专家和公众提供讯息与咨询性服务。

　　5在社区健身中心提供服务的公共营养师

　　这些营养师与社区、个人进行合作，目的在于提高其营养水平，抵御疾病，增进对饮食的关注以及提高个人对健康的控制能力。

　　6在教育领域工作的公共营养师

　　在饮食学、护理学、食品生产和儿童保健等方面，他们对学生开设营养学、食品化学和餐饮服务管理学等课程。这些课程将普及到小学、中学、高等院校、职业学校和医院。

　　7在商务领域工作的公共营养师

　　在商务背景下，公共营养师们协助各自的领导进行研究，帮助促进生产，对管理和市场提出专家性意见。在公共营养师们的帮助下，食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商得以生产出更好的食品和营养产品并投放市场。

　　8研究性公共营养师

　　少数公共营养师可能向研究项目方面发展，这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。以后，各所大学、保健机构和工业企业将对公共营养师们作的研究给予支持。

　　9自主创业的公共营养师

　　自主开设营养健康咨询中心或创办专业化营养配餐公司，也是公共营养师非常好的一个发展方向，自主创业有投资少、风险小、见效快等特点。

　　10兼职从事的公共营养师

　　公共营养师是最适合于兼职从事的职业，可以在不放弃原先比较优越的工作同时兼职从事营养讲师或私人营养师，在食品、医疗保健行业兼职从事健康教育培训;或为美容(美容食品)健身中心、高级白领、职业经理人、高收入家庭，慢性疾病患者等兼职提供个性化营养咨询与配餐服务。

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