白参的功效作用及禁忌

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白参的功效作用及禁忌

　　白参是一种人参，人参加工的产品中，除红参以外的各种加工，如生晒参、白糖参、白干参等，一般统称为白参，性味味甘，微苦，性微寒。归经为归肺，脾经。以下是小编为大家整理的白参的功效作用及禁忌，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　　核心提示：白参是人参的一种类型，是人参经过特殊的加工，而最终形成的一种中药，和红参是有所区别的。人参在各种复杂的加工程序之后形成的所有的参类产品，除了红参之外都被称为白参。其中包括，白糖参、生晒参等等。白参具有很强的功效和作用。

　　相信很多人对于人参都是不陌生的，人参除了可以直接食用之外，还可以经过一系列复杂的加工程序，制作成不同品种的高丽参。其主要可以分为两种类型，一种是白参，一种就是红参。白参一般是以生长四年到六年的水参作为原料。经过太阳和风晒干之后而形成的，具有很强大的功效。下面介绍白参的作用和功效。

　　第一，由于白参性味甘平，味道有一些苦涩，并且是寒性的食物，因此具有补气生津的作用。对于情绪不稳定和睡眠不好的人，还具有宁神益智的作用。不仅成年人和老人可以食用，小孩子也可以食用。并且身体内部火气比较大而气韵不足的人，可以将人参与养阴清热药物一同使用，起到内热消渴的作用。

　　第二，白参还可以治疗由于气虚、气血不足所引起的心神不宁以及失眠和健忘。可以搭配养心安神的药物，来起到安神增智的作用。

　　第三，白参可以用来治疗血虚。如果男性有阳痿，或者是中虚的症状，可以使用白参来增强气血，达到扶正祛邪的功效。

　　第四，白参对于一些心悸不安和身体比较虚的人有大补的功效。有些人因为气血比较虚弱，会出现脸色发白以及心悸不安的症状，有的人身体还会连续不断的出现虚汗，并且脉搏比较微弱。

　　以上是白参比较常见的四种功效，除此之外，白参对于治疗食欲不振以及一系列的肠胃疾病还有十分强大的功效，还可以治疗眩晕，头痛。白参不仅有十分强大的功效，它食用起来也是比较方便的。既可以嚼食也可以用来冲泡茶水，或者是煎服。还可以用来当作食材来炖煮一些食品，为人体提供丰富的蛋白质以及多种矿物质和维生素。

　　白参的功效与营养

　　白参菇体质韧、味道清香、鲜美爽口、营养丰富。据云南省农科院测试中心对人工栽培的白参菌分析，白参菌中人体必需的8种氨基酸总含量达17.04%，并富含锌、铁、钾、钙、磷、硒、锗，而且有较高的药用价值。据《药用真菌》等籍记载，此菌“性平，味甘，气味 (根)苦、微寒、无毒。

　　从白参菌中提取的多糖(SPG)，能刺激单核吞噬细胞系统活性，对慢性细菌感染有显著的防御效能，对肿瘤有抑制作用;其菌丝深层发酵产出的有机酸，广泛应用于食品、医药工业及生物化学等方面。

　　另外，野菜白参还有清肝明目、滋补强身的功效，特别对小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等症疗效明显。”

　　白参的功效较红参缓和。李言闻在《人参传》中记载，人参“生用气凉”，为“高秋清肃之气，天之阴也，其性降”。并强调“如上虚火旺之病，则宜用白参，以泻火而补土，是纯用其气也”。现代医药研究已经确认，白参的功效与作用适用于气阴不足者。在我国南方许多地方喜欢服用白参，或者主张秋冬进补用红参，春夏进补用白参。也有人提倡，体质虚弱者进补宜用红参，体质较佳者进补宜用白参。

　　白参的功效与作用

　　1、白参性味甘平，微苦稍寒。具有补气生津、宁神益智的功用，其能够生津、养阴而清虚热。红参以外的各种加工，如生晒参、白糖参、白干参等，一般统称为白参。

　　2、在临床上，凡是温热病后、津枯液少或肺燥干咳少痰、胃枯内燥口渴、高年肠燥便秘，以及脱血者，或欲健身延年，都应选用白参。

　　3、红参与白参皆为人参，都有补虚、扶正、益气、强身、延年的功用。红参为温补之药，气味浓厚，微苦而甘，性温，功能偏于温养，主要用于脾肾虚寒、真阳衰微的证候;白参为清补之品，性味甘平，微苦稍寒，补气且能养阴，主要用于气阴两虚的证候。

　　4、红参和白参均适用于气虚的疾病，但是，气虚而兼有寒象的病证，应当选用红参;而气虚兼有热象的病证，则必须选用白参。

　　5、总之，白参性味甘平，微苦稍寒，具有补气生津、宁神益智的功用。白参的功用，主要是生津、养阴而清虚热。

　　白参的食用方法

　　磨粉;将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次2克。

　　炖煮：人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身用方法

　　蒸服：将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟左右(也可蒸的时间再长点)即可服用。

　　冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

　　熬粥：将人参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许大补