鸭血粉丝汤的注意事项有哪些

　　想要做出一碗正宗的鸭血粉丝汤，烹饪过程中的注意事项一定要记得清清楚楚，只有步骤清楚，小细节清楚了才能做出原原本本的鸭血粉丝汤，可是大家知道鸭血粉丝汤的注意事项有哪些吗？

　　为了方便和保留风味，这里为大家介绍的'程序跟实体小店的做法不太一样，但是对大家在家中制作来说是最优了。

　　1、鸭血浸泡干净切成小块，容易碎要轻，焯水。

　　2、取一汤锅，放入配料1，加入很多水。

　　3、浸泡干净的鸭肝切块在汤锅中水中煮熟，加入鸭血继续煮，大概30分钟的样子。

　　4、这样子，这锅汤，就可以保存着，每次取一部分汤和鸭血鸭肝用就好了。

　　5、在一只汤碗里，放入调料，另一起锅，从汤锅里取适量鸭汤鸭血鸭肝，煮开放入豆腐泡泡，任何你喜欢放的蔬菜煮。

　　6、最后放入泡好的粉丝2～3分钟即捞出放入汤碗中，讲调料和汤混合好。

　　7、鸭血非常嫩，所以煮鸭血是要讲究火候的，时间不能太长，煮的时间长了鸭血中会出现大量气孔，鸭血就变老了。时间太短则其内部还是生血

　　8、粉丝一定要选用透明劲大的精粉丝。

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