清明节吃粽子的来历

有关清明节吃粽子的来历

　　没错，粽子不单单是在端午节食用，清明节也有吃粽子的风俗。那么清明节吃粽子的由来，以下是小编为你推荐有关清明节吃粽子的来历的内容，希望大家喜欢。

　　清明节吃粽子的来历 篇1

　　清明节吃粽子的由来

　　清明粽是古时人每年到清明时节的一种粽，每个地方不同用的原料也不一样。清明时节有吃粽子的风俗。在浙江湖州，清明节家家裹粽子，可作上坟的祭品，也可做踏青带的干粮。俗话说：“清明粽子稳牢牢。”另外，“粽子”是“众子”的谐音，寓意人丁兴旺。

　　“清明大似年，淘米裹粽子，甜麦塌饼嘴里尝!”这是禾城的一句民间谚语。清明节前夕，家家户户都要买粽叶，回家后浸粽叶、煮粽叶，洗粽叶，淘米，将酱油腌肉、赤豆、豆沙、红枣、蜜枣之类备好以便裹粽子用。

　　据专家考证，粽子只不过是民间普通食品，最初吃粽子也不固定在端午;说端午食粽是祭屈原，是后人附会而形成的，仅反映民众的心愿而已。实际上，为了纪念春秋时晋国的'介子推而形成民间节俗的“寒食节”(清明前一天)吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，许多地方仍通行清明前一天与清明食粽的民间风俗。

　　粽子不仅形状很多，品种各异，而且各地的风味也各不相同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。

　　另外还有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。这些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族异彩纷呈。

　　清明粽的做法

　　1、粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。

　　2、粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。

　　3、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

　　4、粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。

　　5、添生水：要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时解开棉绳，拨开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。

　　吃粽子注意七大禁忌

　　1、忌未熟先吃。包粽时，我们不要将粽包得太大，否则便难以将它弄熟。粽子必定要完全弄熟才可吃，不然对健康有损。

　　2、忌保存太久。已包好的粽比较好尽快吃掉，不宜保存太久，最多只保存3-4日，吃时亦要再次加热。此外，保存粽的地方亦要清洁卫生，比较好放于阴凉透风的地方。

　　3、忌大量进食。粽由糯米造成，但糯米却不易消化，所以患有或曾患肠胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能亦较差，所以吃粽时必需有克制，并且尽量趁热吃，以免冷却后更难消化。

　　4、空腹不宜吃粽子。如空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病复发。

　　5、不宜食用刚从冰箱里拿出来的粽子。有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以比较好取出来后，充分加热变软后再吃

　　6、吃粽子时不宜喝冷饮。吃粽子的时候不要喝冷饮，喝冷的东西更轻易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。

　　7、睡前两小时比较好别吃粽子。粽子粘度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖，专家建议睡前两小时比较好别吃粽子。

　　清明节吃粽子的来历 篇2

　　清明节吃粽子的来历

　　清明粽是古时人每年到清明时节的一种粽，每个地方不同用的原料也不一样。清明时节有吃粽子的风俗。俗话说：芭乐的功效与作用禁忌及性味归经“清明粽子稳牢牢。”另外，豆豉可以做哪些菜大全“粽子”是“众子”的谐音，祛黄褐斑四个小偏方寓意人丁兴旺。

　　“清明大似年，沙拉应该怎么做淘米裹粽子，甜麦塌饼嘴里尝！”这是禾城的一句民间谚语。清明节前夕，什么食物含蛋白质高家家户户都要买粽叶，回家后浸粽叶、煮粽叶，吃什么食物比较好洗粽叶，鲜鸽蛋的营养价值淘米，坚持喝牛奶有什么好处将酱油腌肉、黑枸杞的作用与功效赤豆、含有维生素的食物和水果有哪些豆沙、草莓的功效和作用红枣、丹参粉和山楂粉的吃法蜜枣之类备好以便裹粽子用。

　　据专家考证，优质蛋白质食物有哪些粽子只不过是民间普通食品，最初吃粽子也不固定在端午；说端午食粽是祭屈原，海马煲田七适合几岁吃是后人附会而形成的，仅反映民众的心愿而已。实际上，为了纪念春秋时晋国的介子推而形成民间节俗的“寒食节”（清明前一天）吃粽子，低热量食物一览表起源要比端午食粽早。至今，什么水果可以称得上明目许多地方仍通行清明前一天与清明食粽的民间风俗。

　　粽子不仅形状很多，牛肚的家常做法品种各异，吃南瓜可以减肥吗而且各地的风味也各不相同，蜂胶的作用与功效主要有甜、河蚌汤的做法窍门咸两种。甜味有白水粽、香梨属于高糖水果吗赤豆粽、绝代双椒怎么做蚕豆粽、吃什么降火最好枣子粽、虫草花的具体功效与作用玫瑰粽、五毒蛇油膏的功效与作用瓜仁粽、女性营养不良吃什么好豆沙猪油粽、白蜜的功效与作用枣泥猪油粽等。咸味有猪肉粽、3种天然促排卵食物火腿粽、中国十大名茶香肠粽、红糖姜茶的功效与禁忌虾仁粽、天麻的功效作用功能主治肉丁粽等，紫薯的功效与作用有哪些但以猪肉粽较多。

　　另外还有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、金钱草的功效冬菇粽等，黄花鱼的营养价值功效与作用还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。这些粽子均以佐粽的'不同味道，金英子几月份采摘使得粽子家族异彩纷呈。

　　清明粽的做法

　　1、如何快速长头发粽叶的.选用：石菖蒲的功效广州人包粽子多用箬叶，火龙果的介绍选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，十大高糖水果粽子有竹叶的清香味，野果竹节子介绍但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，简单又好看的水果拼盘俗称“徽州伏箬”。

　　2、祛湿泡茶配方粽馅的调味：海带的做法大全家常菜咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、喝什么茶能去除体内湿气白糖、馒头一般蒸多长时间最好酒、蒲公英根的功效盐、荷叶煮水的作用与功效生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。

　　3、鱼丸汤的做法粽子的捆扎：八爪鱼怎样做好吃豆沙粽不宜捆得太紧，什么牌子的酸奶最好防止米粒挤进豆沙中，孕妇可以吃的食物有哪些如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、陈皮的药用价值松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，痛风不能吃的七种蔬菜因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，食物壮阳生精排行榜10强不能保持粽子的肥糯。

　　4、腐竹的做法大全家常菜粽的烹煮：藕粉的作用与功效禁忌煮粽子一定要水滚以后才落粽子，淮山能煲鸡汤吗水要浸过粽面，腊肠果的功效与作用待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。

　　5、酒的危害有哪些添生水：清炖狗肉的做法要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时解开棉绳，鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养更高拨开粽叶，鸡肉怎样炒好吃粽香喷鼻，九种常见的清肺化痰的食物偏方入口油而不腻，营养排骨汤的做法糯而不粘，坐月子吃什么好咸甜适中，鼠草的功效与作用香嫩鲜美是为上品。

　　清明节吃粽子的来历 篇3

　　唐代，酸奶的功效与作用首次将清明节列入国家法定节假日。《大唐六典·尚书吏部》上有规定，减肥期间需要慎吃哪些食物唐代内外官员都有“假宁之节”：五宝茶的功效与作用冬至、寒食、孕妇可以吃莲子心吗清明、盐渍金桔怎么腌端午、甘蔗营养价值与功效七夕、中秋、早上可以做什么早餐夏至、牛奶同食禁忌立春、荠菜长什么样子图片立秋、感冒了吃什么好得快立冬……几乎每逢节气都要放假；还有婚假、丧假、茶化石碎银子功效与作用探亲假、拜扫假等。早期清明节和寒食节是两个不同的节日，金桔止咳最快的偏方因为两者日期接近，黑芝麻粉的功效与作用民间渐渐将两者的习俗融合，山药的吃法与做法到了隋唐年间（581至907年），芡实薏米粥的功效与作用清明节和寒食节便渐渐融合为同一个节日，成为扫墓祭祖的日子，即今天的清明节。

　　宋元时期，黑胡椒汁的做法清明节也是国家法定节假日。宋代延续了唐代的做法，肉类名称大全将寒食与清明二节合在一起，假期是7天。清明节是宋人重要的'节日，番荔枝的功效甚至比唐人更看重，沙糖桔的功效和作用扫墓的风俗更浓，金线莲的作用与功效这从北宋人张择端绘于清明时节的《清明上河图》中便可以看出，首段就是时人从汴京（今开封）野外扫墓归来的情景。

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